2018年3月15日 星期四

寧夏夜市必吃》阿忠越式傳統牛肉河粉,最接近當地口味的越南料理

說到阿忠越南料理,就像隔壁老王一樣親切()
位於寧夏夜市的阿忠越式傳統牛肉河粉,除了店名很長毫無重點之外,只能說他是寧夏夜市的閃耀一顆星,如果硬要想吃吃韋背良心說出「吃過最好吃的」這個被用到爛掉的名號,我還真的無法在別人身上講出,但阿忠,你,值得這名號。但也僅限於台灣越南河粉界拉,別太驕傲。

寧夏夜市必吃》阿忠越式傳統牛肉河粉

阿忠越式傳統牛肉河粉

地址:台北市大同區重慶北路二段57191樓 (寧夏夜市)
電話:(02)2555-1235
營業時間:週一~週日11:30~15:0017:00~23:00

說到寧夏夜市總是有一堆傳說中必吃的美食,但在地人想吃吃是絕對路過這些的,只有內行人才知道隱身在巷弄中的阿忠越式傳統牛肉河粉

寧夏夜市必吃》阿忠越式傳統牛肉河粉

阿忠越式傳統牛肉河粉的菜單在此,這就是讓我唯一卻步的地方,也太貴了吧!比起市面上$80~90不等的價格,阿忠確實比人家貴上很多,隨便一碗都要$120起跳

寧夏夜市必吃》阿忠越式傳統牛肉河粉

酸辣牛肉米線   $150
阿忠的酸辣系列我覺得超強,每次來都必點,但$150對於小資吃吃來說實在是有點噴血,但能讓我一再回味,就是他超好吃的證明。這湯不是只有酸,還能喝出湯底高湯濃厚感,讓酸味不至於太過突出

寧夏夜市必吃》阿忠越式傳統牛肉河粉

沒有讓人覺得超破壞口感的豆芽菜,我超愛他放白菜,不是酸白菜那種,新鮮保有脆度再加上酸辣的湯底,胃口大開阿


傳統牛肉河粉 $130
在吃牛肉河粉時,最討厭吃到湯頭清淡滿滿假甜味的湯頭,每次都要自己當起特級廚師加一堆檸檬調味。阿忠的牛肉河粉光從湯底的顏色就看得出來是濃郁的高湯拉(看他放了一堆骨頭在店內,只能這樣相信他了)

寧夏夜市必吃》阿忠越式傳統牛肉河粉

牛肉因為帶有厚度,所以不會在服務生從廚房端到上桌的路程中就被燙熟,在吃的時候還帶有粉紅色,超嫩der


越式炸春捲  大/小   $50/$90
說實在的,我忘記這份是大的還小的,姑且相信他是大份的吧,這樣如果意外發現他是小份,才會喜出望外。炸春捲外皮很酥脆、吃起來很健康,因為裡面就是一些冬粉跟雜碎青菜,沒有什麼肉的感覺,再配上甜甜的沾醬,蠻直得點的



阿忠獨有的蒜頭醋,雖然這東西在真實的越南國,到處都有,但不知道為什麼流傳到台灣就消失了?剩下檸檬就以為是道地越南味。蒜頭醋這東西真的是好物,拿來沾河粉的牛肉、拿來沾麵、沾春捲都超適合、酸酸甜甜帶一點小微辣,這才是異國風味阿



話說想吃吃真實剛從越南胡志明回來,寫下這一篇食記真的是一點都不浮誇,越南隨便一家路邊攤都比他好吃XD,不過我們現在是在台灣,阿忠真的算是最接近越南口味的渾厚有味的湯底,真的不想再喝到味精湯+檸檬就以為是越南了!所以喜歡越南料理的,真心不要錯過阿忠,他至少最接近本人。

【店家資訊】
阿忠越式傳統牛肉河粉
地址:台北市大同區重慶北路二段57191樓 (寧夏夜市)
電話:(02)2555-1235
營業時間:週一~週日11:30~15:0017:00~23:00

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