台南不排隊美食》保哥黑輪，適合拍照的文青網美台南小吃

保哥黑輪，真不曉得我為什麼會發現這家店，隱藏在台南孔廟老街中的轉角巷子中，要不是有看到路人端著炒泡麵移動，還真不會注意到，沒辦法，泡麵就是有一種莫明的迷人魅力，更迷人的是，他看起來不用排隊。

保哥黑輪

地址：台南市中西區府前路一段196巷25號 (台南孔廟老街)

電話：(06)228-5442

營業時間：週一~週日11:00~17:00；每週四休息

保哥黑輪店面很小，店員每一個爐子都正在煮著泡麵，話說店名叫保哥黑輪，但黑輪只躲藏在桌邊小角落，路過根本不會發現，也不會想去點阿

座位區比較多是在二樓，但也差不多只能坐15個人緊繃吧，但這麼平凡無奇的炒泡麵店，想吃吃為什麼要介紹呢，因為保哥黑輪完整保留了以前的閩南建築，當你走上二樓還會看到大神桌，就像是回到阿罵家吃飯一樣，就像是在看花甲少年一樣，超溫馨的

保哥黑輪的菜單在這，傳統茶飲看起來蠻吸引人的，其餘就是根本沒人去點的黑輪，最後是主食，價格都很親民，不用$100就可搞定一餐，果然是台南寶地阿(大心)

炒泡麵加泡菜   $60+$20

說是不排隊美食，但其實大家都是坐在位置上排隊阿！！！等這個泡麵等了快20分鐘才來…想在台南逃離排隊地獄真的是不簡單，但標題我都這樣下了，大家就姑且相信一下吧，至少不用在烈日下排隊

炒泡麵本人非常平凡，泡菜也超平凡，應該就是罐頭挖出來的，偏酸泡菜，兩者搭在一起也沒有什麼雙劍合璧的威猛效果，就是雙雄各據山頭的概念

把半熟蛋戳破之後，流下的瞬間，是各家美食家必拍的畫面，當然我也不例外，但乾掉的蛋黃會把乾麵用的更乾，而且還會淡化泡菜的味道讓整盤變的怪味，真誠告訴粉絲們，不要被美照給蒙蔽了，乖乖把蛋跟泡麵分開吃好嗎？

我把保哥黑輪認定是間文青網美店，他保留的建築特色，再搭配二樓望出的小清心視角，會讓人不自覺得把食物加分加分再加分，平凡的泡麵，坐在這窗邊吃，就變的高級起來，就是一種威尼斯花神咖啡店的概念吧，我們享受的是一種整體氛圍

我無法把保哥黑輪的食物說的多好吃，畢竟他就是這樣而已，各種組合式食物搭在一起，口味用想像的就知道，但保哥黑輪的裝潢，就是在實踐越在地越國際的精神，應該說整個台南，會這麼讓人想一去再去，就是多數人都保有這種精神，將傳統的東西保留下來，才能作出差異化，共勉之。

【店家資訊】

保哥黑輪

地址：台南市中西區府前路一段196巷25號 (台南孔廟老街)

電話：(06)228-5442

營業時間：週一~週日11:00~17:00；每週四休息

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